Category Archives: Food

立秋

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立秋
凉风有信，—叶知秋 夏天还没离开 秋天就这样急匆匆地走来 “立秋凉风至”通常是北方人才能体会到的幸福 南方往往还是“秋后一伏热死人” 并且雨水不断，除了热,还有湿的困扰 『二十四节气-立秋』 立秋，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气。“立”，指开始，“秋”，代表庄稼成熟。立秋时节，预示着夏天即将结束，秋季的脚步渐近。 ……
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牛肉的等级

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牛肉的等级
【牛各部位的牛肉】 No.1 chuck 肩肉。从这裡可以切出： ． blade steak「板腱牛排」，又称嫩肩里脊，是牛肩中心的无骨牛肉，肉质较其他部位的牛排硬。 ． flat iron steak「翼板牛排/平铁牛排」，也称为 top blade steak、top chuck steak，是牛肩唯一较软的部位。 No.2 rib 肋骨。从这裡可以分出： ． prime rib 肋排，是第六至第八节肋骨之间的肉，肉质结实，油花漂亮，……
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百变的日式拉面

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百变的日式拉面
在日本，很多上班族下班后都会去拉面店里吃上一碗热腾腾的拉面。 据说拉面是在 1892 年的时候从中国传入日本的。直到 1910 年，日本才出现了第一家拉面店。 短短百余年，便宜多样的日式拉面，已经成为日本人钟爱的平民美食之一。 不需要前菜，也不需要点心，只需要一碗鲜香澄澈的汤底，一份软硬恰好的面条，再配上几样……
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就算是厨神，也还是一个普通人啊

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就算是厨神，也还是一个普通人啊
刚刚得知，英国厨神 Jamie Oliver 的餐饮集团宣告破产， 不得不感叹，菜做得好和餐厅效益好，或许是两回事。 随着外卖平台的兴起，人们的用餐方式正在发生着变化， 实体餐饮业日渐艰难，中国如此，英国也同样如此。 5 月 21 日，与戈登齐名的英国厨神 Jamie Oliver 旗下的餐饮集团宣告破产， 1000 多名员工面临失业，Jamie Oliver 帝国轰然倒塌。 Jamie Oliver 旗下有 23 家……
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New Fun

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New Fun
The 150 person Big Event and Fine Dinning Food cooking only by 9 Chefs，so prounds！
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